This is a rare cut that is located at the centre of the ribs. It is an extremely tender part and is offered in the very limited quantity selected by our chef.
ロースの中心=芯の部分だけを職人がセレクトした当店ならではの商品です。1回の販売で少量しか提供できない厳選された商品になります。
| Capacity / 容量 | 100g |
| Place of origin / 原産地 | Iwate / 岩手 |
| 状態 / State | Frozen・Vacuum-packed / 冷凍・真空パック |
| Cooking example / 調理例 |
Steak / ステーキ |