【徳島 / Tokushima】 ミスジ / Top blade
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【徳島 / Tokushima】 ミスジ / Top blade

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This cut of meat is a part near the shoulder blade that contains a good balance of fat and lean meat. Since the fine lean meat contains marbling, you can enjoy the rich fat taste and savoury meat taste while it melts in your mouth.
肩肉の一部で脂身と赤身のバランスも良く、上質な赤身に細かなサシが入っているため、霜降りの濃厚さを楽しみながらもあっさりと食べられ、肉の旨みと甘みを堪能でき、口の中でとろけるような食感です。

Capacity / 容量 100g
Place of origin / 原産地 Tokushima / 徳島
状態 / State Frozen・Vacuum-packed / 冷凍・真空パック
Cooking example / 調理例

Yakiniku / 焼肉