和牛 ヒウチ 焼肉 /Wagyu Hiuchi Yakiniku（100g)

モモ肉の一部（シンタマ）で、一番きれいなサシが入っている部位です。

関西ではヒウチ、関東ではトモサンカクと呼ばれています。

見た目のサシよりもあっさりしているので、ワサビ醤油で食べるのがお勧めです。

This is the part of the thigh meat (shintama) that has the most beautiful marbling.

In Kansai, it is called Hiuchi, and in Kanto, it is called Tomosankaku.

It's lighter than it looks, so we recommend eating it with wasabi and soy sauce.